مُحبو ومغرمو شرب القهوة لهم طقوس معينة فى شرب كوب القهوة الخاص بهم كل يوم، فقديما كنت تجد زوجين جالسين فى بلكونة بيتهما وأمامهما ترابيزة عليها فنجانين وسبرتاية، ولمن استخدم السبرتاية من قبل يعلم جيداً أنها تصنع قهوة بطعم مختلف ولا يستطيعون أن يشربوها بالطرق التقليدية.
مع تطور الوقت بدأ الكثيرون يبتكرون أشكالا للسبرتاية فبعد أن كنا نراها على هيئتها التلقيدية المعتمدة على النحاس والمتواجدة بكثرة فى منطقة الحسين وتعتبر كنزا بالنسبة للكثير من السياح الذين يرغبون فى اقتنائها فى منازلهم الأوروبية كنوع من الأنتيكة المصرية.
فظهرت هذا العام أشكال جديدة للسبرتاية لتتناسب مع التطور الذى حدث فى كل شىء فأصبحت تتمتع بألوان غير الشكل النحاسى كما ابتكروا كلمات متعلقة بالقهوة تكتب عليها بالخط العربى .
