الباذنجان من الأكلات المفيدة للجسم وبما أننا فى شهر رمضان فيجب أن تحضرى وجبات لأطفالك تحتوى على نسبة كبير ة الفيتامينات، فيمكن أن تبتكرى فى هذا الأكلة التى اعتدنا على تناولها بطريقة المسقعة فقط، لذلك فى السطور التالية يمكن أن تتعرفى على طريقة عمل فتة الباذنجان..
المكونات:
4 ثمرات باذنجان رومى أو باذنجان أسود عروس صغير
كوب من اللبن
عيش محمص
نصف كوب ليمون
نصف كوب طحينة
حمص شام
ثوم
فلفل
ملح
كمون
مكسرات "صنوبر ولوز"
التحضير:
نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقليه فى الزيت
نخلط اللبن مع الطحينة والحمص والليمون وباقى البهارات
نضع الباذنجان فى طبق عميق ثم نضيف خليط اللبن والمكسرات وبعض البقدونس
ونضع فى النهاية العيش المحمص وبعض الرمان إذا رغبتى فى ذلك.