الترمس من أشهر الأكلات التى يتناولها المصريون فى المناسبات، فلم يقتصر وجوده فى البيت المصرى على يوم شم النسيم فقط، بل تحرص أغلب السيدات على إعداده قبل عيد الفطر ليتناولوه ضمن أكلاتهم المفضلة فى أيام العيد، وما لا يعرفه الكثيرون أن هناك نوعين من الترمس كل منهما يحتاج إلى طريقة إعداد مختلفة عن الأخرى.
ويحتوى الترمس على فوائد مهمة، مثل البروتينات والألياف ذات القيمة الغذائية العالية، وهو أيضاً مفيد للقلب ويقاوم ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم.
طريقة تحضير الترمس لتناوله فى العيد..
الترمس المر المائل إلى اللون الأبيض يحتاج إلى نقع لساعات طويلة وتغيير مياه أكثر من مرة لاحتوائه على أمراض ضارة.
أما الترمس الحلو والذى يتمتع باللون الأصفر الواضح فهو يحتاج إلى نقع لفترة قصيرة ثم نضع عليه الملح والليمون حسب الرغبة.