عشاق الرنجة ينتظرون الأعياد والمناسبات المهمة ليتناولوا وجبتهم المفضلة، رغم تحذير الأطباء من مخاطر الأسماء المملحة والتأكد من مدى صلاحيتها إلا ان هذه التحذيرات لن توقف الإقبال على تناول هذه الوجبة سواء فى شم النسيم أو فى أول أيام عيد الفطر المبارك، وزى ما المثل الشعبى بيقول "كل شيخ وليه طريقة" فالرنجة طرقها كثيرة وما بين التقليدى منها والطرق الأكثر ابتكارا حسب رغبة كل بيت تجد الكل يستمتع وهو يأكل قطعة الرنجة المخلية والمغمسة بالطحينة المليئة بالليمون أو المايونيز والسلطات. وبما أننا نحتفل بأول أيام عيد الفطر المبارك نقدم لكم طريقة جديدة لتناول وجبة الرنجة:
الطريقة الأولى: سلطة الرنجة بالبطاطس والمايونيز
المقادير:
1/2 كيلو رنجة
2 بطاطس مسلوقة
مايونيز
بصلة مقطعة
ليمون
زيت زيتون
خل
بصل أخضر
جزر
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- نقوم بشوى الرنجة على النار أو الأفضل شرائها مخلية ونقوم بتقطيعها لمكعبات صغيرة ونضيف الليمون
- نقوم بتقطيع البطاطق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة أيضاً ونضيف عليها البصل والجزر والبصل الأخضر
- نضع المكونات السابقة فى وعاء كبير مع بعض ونقلبها جيداً ونضيف المايونيز ونتركها فى الثلاجة نصف ساعة
الطريقة الثانية: سلطة الرنجة بالخس
المقادير:
½ كيلو رنجة مقطعة
خس مقطع شرائح
جرجير مقطع
ثوم
فلفل
مكعبات خبز توست
زيت
زبدة
ملح خفيف
طريقة التحضير :
- نتبل مكعبات الخبز بالثوم والزبدة والملح ونحمصها فى الفرن.
-نضع الخس والجرجير مع بعض ونتبلها مع الفلفل والزيت.
- نضيف المكونات السابقة فى وعاء ونضع عليها قطع الرنجة وأخيرا الخبز المحمص .