وكيل وزارة أم دبلوماسى أم ممثل أم منتج أم زير نساء أوجه متعددة للمنتج محمد مختار، الذى اختار أن يسلك حياة مليئة بالصخب بدلا من الأخرى الوقورة التى فرضتها عليه وظائفه السابقة، حيث عمل وكيلا أول بوزارة التموين سابقا ثم درس بكلية الاقتصاد والعلوم السياسية وعمل فى السلك الدبلوماسى إلى أن التقى بالفنانة نادية الجندى وتزوجها وأنتج لها العديد من الأفلام.
يعتبر محمد مختار من أشهر منتجى أفلام الثمانينات والتسعينات خاصة أفلام الأكشن والجاسوسية التى تميزت بها الفنانة نادية الجندى، ومن أبزر هذه الأفلام: بونو بونو سنة 2000، أمن دولة سنة 1999، 48 ساعة فى إسرائيل سنة 1998، اغتيال سنة 1996، امرأة هزت عرش مصر سنة 1995، الجاسوسة حكمت فهمى سنة 1994، الشطار سنة 1993، مهمة فى تل أبيب سنة 1992، شبكة الموت سنة 1990، الإرهاب سنة 1989، الضائعة سنة 1986، صاحب الإدارة بواب العمارة سنة 1985، جبروت امرأة سنة 1984، الخادمة سنة 1984، وكالة البلح سنة 1982، الباطنية سنة 1980، ملف سامية شعراوى.
شارك محمد مختار كممثل فى بعض الأعمال الفنية لنادية الجندى ما بين مشهد واحد إلى أدوار مسندة تتضمن عدة مشاهد شارك مختار فى هذه الأعمال منها دور محيى الدين أبوالوفا فى فيلم أمن دولة ودور بيتر مارلو مسئول المخابرات البريطانية بالقاهرة فى فيلم الجاسوسة حكمت فهمى، وشارك فى أفلام "اغتيال وبونو بونو والشطار" ومسلسلات "موعد مع الشهرة وهمسات فى العاصمة".