تعد الفنانة عبير صبرى واحدة من الفنانات اللاتى تميزن بإطلالتهن على الشاشة، حيث تألقت بالعديد من الأدوار، التى نالت من خلالها شهرة واسعة كونها تمتلك القدرة على أداء مختلف الأدوار بواقعية، عبير صبرى بدأت التمثيل من خلال فيلم "الناجون من النار" من إخراج "على عبد الخالق" مع "عمرو عبد الجليل"، و"طارق لطفى" عام 1994، وهو الفيلم الذى التقطها له "عبد الخالق" من التلفزيون، حيث كانت تقدم أحد البرامج، وكان التعاون الثانى لها مع المخرج "على عبد الخالق" أيضا فى فيلم "عتبة الستات" الذى قام ببطولته "نبيلة عبيد"، و"فاروق الفيشاوى"، وعدة أفلام أخرى مثل "الكافيير"، و"امبرطورية الشر"، و" البطل"، و"لا تقتلوا الحب"، و"جعفر المصرى"، و"فلاح فى الكونجرس".
وقد حققت عبير نجاحا كبيرا من خلال تجسيدها لأدوار الزوجة الثانية فى أكثر من عمل فنى أبرزها، دور الزوجة الثانية "الضرة" للفنان ماجد المصرى والنجمة وفاء عامر فى دور زوجته الأولى، الموسم الماضى فى مسلسل "الطوفان" حيث قدمت شخصية الزوجة الثانية الملتزمة التى ترتدى الحجاب والمحبة لزوجها، المسلسل عن رواية فيلم "الطوفان" للكاتب بشير الديك للمنتجين ريمون مقار ومحمد محمود عبد العزيز.
وتألقت عبير صبرى، شخصية "فاتيما" التى تجسدها فى المسلسل الدرامى "بيت السلايف"، حيث تظهر عبير والفنانة منه فضالى التى تجسد شخصية "ملك" كـ"ضراير" فى بالعمل التى تدور أحداثه فى إطار رومانسى كوميدى، وينتمى لنوعية مسلسلات الـ60 حلقة، ويشارك فى بطولته حازم سمير وأحمد صلاح حسنى ومنة فضالى وجيهان خليل وسمر جابر وكلوديا وأحمد عصام وشيرين أبو العز ومى فخرى، والعمل تأليف حسين مصطفى محرم، وإخراج محمد عبد الخالق.