تعتمد مائدة السفرة فى عيد الأضحى على اللحوم والفتة والرقاق وغيرها من الأكلات الدسمة تاركين كل الأطباق الصغيرة التى لابد من تناولها مع هذه الوجبات لتجنب حالات الإمساك، وهى الخضروات الغنية بالألياف.
وتوضح الدكتورة "علا محمد" أخصائية التغذية العلاجية، قائلة: "تعمل الألياف الغذائية المتوفرة فى الخضروات بشكل أساسى عمل تنظيم حركة الأمعاء ليقوم كل بدوره فى التخلص من بقايا الطعام فى المعدة، وعدم تناول هذه الوجبات الهامة تسبب الإمساك، وهو ما يصاب به عدد كبير خلال أيام العيد، والتى يمكن التغلب عليها من خلال تناول الوجبات التالية..
1. التين المجفف والقراصيا
الفاكهة المجففة غنية بالألياف ويمكن تناولها عند الشعور بالإمساك لتظهر النتيجة فى أسرع وقت.
2. التفاح
من الفواكة الغنية بالمعادن المهمة والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التى يصعب الابتعاد عنها، ويمكن تناولها بشكل منتظم بعد تناول الوجبات الدسمة لتسهيل عملية الهضم.
3. البروكلى والجزر
تقديم البروكلى والجزر بعد طهيها على البخار بجانب هذه الوجبات الدسمة يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وعدم الإصابة بالإمساك.