البنجر والسبانخ يحمى البصر عند تقدم العمر

الخضروات الورقية وخصوصا الداكنة لها فوائد عديدة للجسم وخصوصا السبانخ كما أن البنجر له نفس الفوائد وخصوصا فى مجال الرؤية، وقد توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول عناصر النترات النباتية، المتواجدة بشكل أساسى فى الخضروات الورقية الخضراء والبنجر، يحسن الرؤية للأشخاص فوق سن الخمسين.

وأوضحت البيانات المتوصل إليها فى "معهد البحوث الطبية" فى أستراليا، أن الأشخاص الذين يتناولون ما بين 100 إلى 142 ملليجراما من نترات النباتات كل يوم تراجعت بينهم بنسبة 35% مخاطر الضمورالمرتبط بالتقدم بالعمر المبكر (AMD)، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أقل من 69 ملليجراما من نترات النباتات كل يوم.

ووفقا للنتائج المتوصل إليها والتى نشرت فى مجلة "أكاديمية علم التغذية".. تحتوى السبانخ على 20 ملليجراما من النترات لكل 100 جرام، بينما يحتوى البنجر على ما يقرب من 15 ملليجراما من النترات لكل 100 جرام، وهذه هى المرة الأولى التى يتم فيها قياس آثار النترات الغذائية على خرط التنكس البقعى المرتبط بالتقدم فى العمر المبكر (AMD).

وفى الدراسة، أجرى الباحثون مقابلات مع أكثر من 2.000 بالغ من أستراليا تزيد أعمارهم على 49 عاما، وتم متابعتهم على مدار 15 عاما.