تنتظر أغلب النساء عطلة نهاية الأسبوع حتى تتمكن من إقامة ولائم للغداء والعشاء للأهل أو الأصدقاء، حتى يستمتع الجميع بالعطلة وسط جو أسرى مختلف عن المعتاد عليه باقى أيام الأسبوع.
ورغم اتباع أغلب النساء لنصائح امهاتهن وجداتهن وأشهر الشيفات حول العالم من طرق إعداد وجبات طعام متنوعة وجديدة، إلا أن بعضهن يقعن فى أخطاء بسيطة تفسد جانب من العزومة.
يقدم موقع "انسايدر" أشهر أخطاء الطهى التى تقع فيها النساء أثناء تحضير العزائم..
لا تفكر فى الوجبات الخفيفة..
عندما تفكر النساء فى الوجبات التى ستقدمها فى العزومة تفكر فى الوجبات الثقيلة والمليئة بالتفاصيل ناسية الوجبات الخفيفة، التى يمكن أن تحتاج إليها لاستكمال شكل المائدة أو تقديمها بين وجبتى الغداء والعشاء.
الانتظار لآخر وقت لتحضير الخضروات..
قد تبدو الخضروات أسهل طبق حتى آخر مرة ولكن من الأفضل طهيها أولا، ثم إعادة تسخينها عند تقديم الطعام حتى تشعر النساء بإنجاز جانب كبير من وجبات العزومة.
عدم تأمين مستلزمات الطهى الأساسية..
تذهب النساء إلى السوبر ماركت لإحضار مستلزمات العزومة الكبيرة ناسية بعض التفاصيل الصغيرة، التى يمكن أن تكون قد نفدت من المنزل دون أن تشعر مثل الملح والزيت وورق الفويل وغيرها من المستلزمات الأساسية.
عدم استخدام ورق الفويل بطريقة صحيحة..
عدم الاستخدام الصحيح لورق الفويل فى طهى اللحوم والدجاج على وجه التحديد يؤثر على شكل الطعام، وتجعله يظهر كأنه متقطع بالإضافة إلى تبطىء وقت الطهى.
عدم ترك اللحوم والدجاج حتى تهدأ قبل تقطيعها..
هذه الطريقة تخرج لحم الدجاج وقطع اللحم الحمراء مهترية وغير متماسكة وبشكل غير مناسب لتقديمها، ولكن عندما نتركها تهدأ قليل وتتماسك ثم نبدأ فى تقطيعها ستكون بشكل مثالى وبمذاق جيد، حيث يترك الديك الرومى والبط والوز لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه، وفخذ اللحم لمدة 20 دقيقة.
طهى البطاطا مع الدواجن واللحوم..
من المعروف أن الدواجن بكل أنواعها واللحوم تأخذ فترة طويلة حتى يتم نضجها، ولكن البطاطس لا تأخذ نفس المستوى، لذلك يمكن إضافتها قبل نصف ساعة من اكتمال نضج اللحوم حتى تحصل على مذاق جيد للبطاطس ممزوجة بصوص اللحم.
نقوم بتحضير الحلوى فى المنزل أو شرائها فى نفس يوم العزومة..
كل أنواع الحلويات يمكن تحضيرها قبل يوم العزومة بيوم واحد ونتركها فى الثلاجة حتى لا يضيع الوقت ويكون الأمر مرهق على السيدة، وفى حالة شرائها من الخارج يمكنها القيام بنفس الخطوة وتركها فى الثلاجة.
عدم استخدام جهاز تنظيم الوقت..
لكل وجبة وقت محدد لنضجها على النار، عدم الاهتمام بهذا الوقت يجعلها تنضج بصورة أكثر مما يؤثر على شكلها ومذاقها فى نفس الوقت، ولكن استخدام جهاز تنظيم الوقت أمر هام يساعدك أيضا على تحديد متى ستنتهى من كل المهام.
ترك كل التحضيرات الخاصة بطهى الطعام ليوم العزومة نفسها..
وهذا خطأ كبير، فلا بد من إعطاء كل سيدة لنفسها الكثير من الوقت لتحضير الطعام فكل ما يمكن تحضيره قبل يوم العزومة ووضعه فى الثلاجة أو الفريز يجب أن تقوم بتجهيزه.
الشوربة معقدة..
تكتل أو تعقيد الشوربة ازمة تتعرض لها العديد من النساء، والسبب فيها هو عدم الخفق الجيد والسريع للمرق أثناء طهيها على النار منذ البداية، ويفضل استخدام المضرب السلك فى خفق المرق لتجنب هذه المشكلة.
تحضير طاولة الطعام فى اللحظة الأخيرة..
طريقة واحدة لجعل حياتك أسهل قبل العزومة هو تحضير طاولة الطعام منذ صباح يوم العزومة، وبهذه الطريقة بمجرد الانتهاء من الطهى تكونى قد انتهيت من كل شىء وتستعدى لاستقبال الضيوف.