كشف فريق من خبراء التغذية فى كلية الطب جامعة "نيويورك"، عن أن صحن من حساء الدجاج يساعد فى التخلص من احتقان الأنف وتخفيف أعراض نزلات البرد، ويعد مصدرا رائعا لترطيب الجسم أثناء هذه النزلات.
قال "ديفيد ألونين"، الأستاذ فى كلية الطب جامعة "نيويورك" إن البعض يعتقد أن إضافة الملح والتوابل بكثرة يعمل على تعزيز الاستفادة من تناول الحساء، إلا أنه يفضل إضافة التوابل باعتدال، حيث يمكن لهذه التوابل أن تكافح نزلات البرد وتعزيز كفاءة براعم التذوق فى الفم التى تتعرض للضعف أثناء نزلات البرد، حيث يعد فقدان المذاق أمرا شائعا فى نزلات البرد.
ويحتوى حساء الدجاج على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات التى تساعد الجهاز المناعى كما أنها تعد مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين"ب" الذى يعزز المناعة ويساعد فى عملية الهضم.. يحتوى مرق الدجاج على نسبة عالية من "البتريبتوفان"، الذى يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين الذى يمكن أن يعزز الحالة المزاجية للمريض ويعطيه الشعور بالراحة.. يساعد إضافة خضراوات كالجزر، الكرفس، البصل، على فيتامينات "ج"، و"ك"، فضلا عن مضادات الأكسدة والمعادن التى من شأنها بناء الجهاز المناعى وتقوية دفاعاته لمحاربة الفيروسات والتعافى بسرعة أكبر من المرض.