تخرج كل يوم المطاعم فى العالم بأفكار وافتكاسات جديدة لجذب الزبائن، وهو ما قام به المطعم الإيطالى "فيفا" بالإعلان عن بيعه وجبه "الهواء المقلى".
أراد رئيس طهاة مطعم فيفا "نيكولا ديناتو" أن يلفت الانتباه لمطعمه بفكرة وطعم مختلف وتقديم الهواء الطلق للزبائن ولكن بالطريقة التى يحبوها وهى المقلية، وجاءت الفكرة من موقع "فيفا" الذى يحيطه الهواء الطلق والخضرة من كل مكان.
وفى الأصل هذا الطبق مصنوع من جلد خبز "التابيوكا" الذى يتم خبزه أولا ثم قليه، ولكن يقوم الشيف بمشاركة الهواء "الأوزون" فى عملية الطهى، بعد قلى خبز التابيوكا، يضعه الشيف فى طبق مغلق بفتحة واحدة لتوصيل الاوزون إليه لمدة 10 دقائق ثم إضافة القطر السكرى وتقديم للزبائن مقابل 30 دولارا.
وقال شيف مطعم "فيفا" الإيطالى لموقع "أوديتى" : "قمت بتقديم هذا الطبق الجديد كفاتح للشهية للزبائن ولجذبهم إليه".
