هل تحلمين بصنع البيتزا بقشرة مقرمشة، وهل تعلمين أن كيفية طهى الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة، والحصول على طبق أرز لذيذ ؟ كل ما عليك القيام به هو استخدام النصائح من الطهاة ذوى الخبرة والتى تساعدك فى جعل مطبخك مملكة خاصة بك مع تقليل الإنفاق.
قدم "برايد سايت" مجموعة من الحيل التى تجعلك من أكبر طهاة فى العالم.
البيتزا
من أجل صنع بيتزا مع قشرة مقرمشة، يجب أن تتبع قاعدة بسيطة واحدة: يجب أن تكون درجة الحرارة عالية تسخين الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ووضع البيتزا لمدة 5-10.
تسوية الدجاج
يُطهى صدور الدجاج بشكل أسرع من الساقين، لذلك من أجل طهى الدجاج بالتساوى، ضع بعض كرات الثلج على صدر الدجاج قبل 30 دقيقة من الطهى أو ضع الدجاج فى الفرن على أن يكون الصدر ملامس لإناء الطهى.
تسوية اللحوم
تسوية اللحوم تأخذ بعض من الوقت ولتقليل هذا الوقت والمجهود يمكنك استخدام لفائف البلاستيك العادية. سوف تحتاج أيضا إلى مقلاة كبيرة ومقياس حرارة. ضع بعض الزيت وأية توابل تريدها على اللحم، وقومى بلف اللحم فى عدة طبقات من الأغطية البلاستيكية ووضعها فى الماء الساخن عند حوالى 160 درجة فهرنهايت.
سيستغرق الأمر حوالى ساعتين للحصول على قطعة متوسطة من اللحم المطبوخ - فقط تأكد من أن درجة الحرارة لا تزيد عن 160 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، دع اللحم يستريح لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم قم بإزالة البلاستيك الفيلم وتقلى بسرعة فى المقلاة.
المايونيز
كثير من الناس لا يفضلون تناول المايونيز نظرا لاحتوائه على الدهون وتوجد طريقة تجعله أخف وزنا: كل ما عليك القيام به هو استبدال البيض بالحليب العادى.
خذ الوصفة المفضلة للمايونيز وضيفى الحليب بدلاً من البيض - يجب أن تكون كمية الحليب أقل بمرتين من كمية الزبدة. بهذه الطريقة، ستكون الصلصة لذيذة وصحية كذلك.
طهى الأرز
هذه طريقة سرية تساعد على طهى الأرز بشكل مثالى بحيث يمكنك رؤية كل حبة فردية، عندما تنخفض المياه تحت سطح الأرز أثناء غليها، ضعى منشفة مطبخ فوق الوعاء (احرص على عدم وضعه فى النار)، ووضع الغطاء على المنشفة.
ستقوم المنشفة بامتصاص التكثيف، بحيث لن ينزل الماء مرة أخرى لأسفل على الأرز من الغطاء.