أكدت نشوى مصطفى لـ"عين"، أنها تنفرد بطريقة مختلفة لعمل مكرونة بالبشاميل معتمدة على خلط كل المكونات مع بعض، ولا أحد يفعل ذلك مثلها. ولأننا مازالنا فى أيام شهر رمضان الكريم.
قررت نشوى أن تختص "عين" بسر طريقة عملها للمكرونة بالبشاميل وأخرجت خلطتها من مطبخها فقالت: فى البداية نسلق المكرونة ثم نقوم بتحضير اللحمة المفرومة مستخدمة الصلصة مع قطع من الطماطم الصغيرة، ومع تحضير البشاميل بالدقيق واللبن اضع قالب المرقع ليندمجوا سويا.
أما أثناء التحضير فأقوم بخلط المكرونة مع اللحمة المفرومة ومعهم نصف كمية البشاميل ثم أضع الباقى منه فى الأعلى وأضعها فى الفرن وبالهنا والشفا.