خلال العام الأول من الزواج يتعرض الزوجان لمشكلات كبيرة منها المسئولية للأزواج وطريقة التعامل معها، والمشكلة الأكبر التى تواجه الزوجات هى إدارة المنزل وفنون الطبخ ومشاكله.
تقول الشيف ماهيتاب مصطفى إن إعداد الأكلات سواء كانت صعبة أو سهلة تحتاج إلى التعرف على بعض الأسرار حتى تكون النتيجة لذيذة ومرضية وهى:
1- عند إعداد الدجاج البانية أو السمك الفيليه يفضل وضعها فى الثلاجة قبل الطهى لمدة ساعة ويتم التتبيل بملح وفلفل أسود فقط.
2- عند فرم الأعشاب الخضراء "بقدونس، كزبرة، شبت" يمكن نثر القليل من الملح لتكون عملية التقطيع أكثر سهولة.
3- البصل عند إضافته إلى السلطة حتى لا يكون له رائحة غير مرغوبة ويترك طعما لذيذا نقوم بغسله بالماء البارد ويجفف جيدا ثم يقطع.
4- عند سلق الخضروات ذات اللون الأخضر "البروكلى، الكوسة، الفاصوليا" نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البيكينج باودر حتى تظل بلونها الأخضر الزاهى.
5- تتبيل الدجاج واللحوم بالزبادى يمنحها فى النهاية طعم لذيذ وطراوة محببة.
6- لعشاق الأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية قومى بتشويح البصل على نار هادئة بدون زيت أو سمن وبعدها ضيفى الطماطم وسوف يكون لديك تسبيكة خفيفة وصحية.
7- سلطة الخضروات أو الفواكه يمكن تحضيرها وحفظها فى الثلاجة بكميات دون أن تفقد قوامها أو تتحول إلى اللون الأسمر وذلك عند إضافة القليل من الليمون إليها.
