زينى سفرتك بصينية الريش الضأن بعصير البرتقال

نشعر ببعض من الملل فترة أيام العيد نظرا لتحضير الأكلات التقليدية الخاصة بمناسبة عيد الأضحى، ولأن جميعها تنحصر فى اللحوم، "عين" تقدم طريقة عمل الريش الضأن بالبرتقال.

المكونات..

طريقة التحضير..

نحضر إناء عميق، نضع عصير البرتقال مع باقى البهارات والملح والفلفل وخل البلسمك والصويا صوص والثوم المفروم، ونخلطهم جيدا، ثم نضع ريش الضأن فيها، ويمكن إضافة نصف كوب من الماء حتى نستطيع غمر كل كمية اللحم فى الخليط، ثم نتركه ما لا يقل عن 4 ساعات فى الثلاجة، نضع الريش فى صينية مع القليل من الصوص الذى سبق تحضيره ووضعنا فيه اللحم، ثم نغطيه بالورق الفويل ويزج داخل فرن على درجة حرارة عالية وكلما جف الصوص من صينية اللحم نضيق كمية منه عليها، حتى تمام النضج، ثم نخرجها وتقدم مع سلطان الطحينة والثومية والسلطة الخضراء والخبز.