الرئيسية منوعات

كونى مثل المحترفين فى مطبخك.. أشهر 10 نصائح ولا أطعم من كده أكلة

الجمعة, 30 نوفمبر 2018 04:00 ص

ارشيفية- طهى الطعام مثل المحترفين

أمنية فايد

من وقت لآخر نواجه بعض المشكلات أثناء طهى الطعام، ورغم بساطتها إلا أنها تفرق كثيرا فى شكل الوجبة ومذاقها.

رصد خبراء الطهى حول العالم، على موقع "برايت سايد" مجموعة من النصائح التى يمكن أن تساعدك على تجنب هذه المشاكل، وتجعلك تحصل على مذاق وشكل جيد للطعام كما لو كنت فى أفخر المطاعم العالمية.

البيض المقلى بطريقة مثالية..

بعد كسر البيضة فى الطاسة يفترش بياض البيضة فى أركان الطاسة بطريقة قد تبدو غير متساوية، ويمكن الحصول على شكل مثالى للبيض، عن طريق تغطية الطاسة للحصول على بياض صلب متساوى وصفار غير سائل كثيرا يقترب من النضج الكامل.

التتبيلة المثالية للحوم والدواجن..

يوصى الطباخون فى العالم بأهمية وضع اللحوم والدواجن والأسماك فى تتبيلتها فى كيس مخصص لها، مع إحكام غلقه بعد تفريغ الهواء منه حتى يسمح للتوابل بتغطية اللحم كلها.

الدجاج المقلى المقرمش..

والحصول عليه أمر سهل، حيث نضيف إليه بعض الشوفان مع خلطة البقسماط.

بطاطس مشوية بدون زيت..

وتتم عن طريق سلق البطاطس ثم تقطيعها مكعبات متوسطة الحجم، ونمزج بعض الدقيق مع الثوم المطحون والملح والفلفل الأسود فى وعاء منفصل، ثم نضع البطاطس فى الوعاء ثم نضيف إليها الخليط حتى يتم تغطيتها بالكامل ونضعها فى الفرن.

تحضير الشوفان بدون طهى..

إذا صببت بعض الحليب فى وعاء مع الشوفان ووضعناه فى الثلاجة من المساء حتى الصباح سيكون لديك طريقة شوفان سهلة ويمكنك تسخينه وتناوله بسهولة.

كيفية الحصول على رغوة كابتشينو دون استخدام أى آلة..

ويتم ذلك بطريقتين..

1. نضع الحليب فى برطمان مع غطاء محكم ونرجها جيدا، ثم نقوم بتسخينه لمدة 30 ثانية لتثبيت الرغوة حتى تصبح ثابته، ثم نضعها على النسكافية أو القهوة.

2. تسخين الحليب فى فرن الميكروويف للحصول على الرغوة.

كيفية إذابة شريحة لحم مجمدة دون فرن الميكروويف فى 5 دقائق..

كل ما تحتاجه هو 2 من الأوانى المعدنية وماء دافىء، نضع شريحة اللحم فى أحد الأوانى ونضع الآخر عليه بالمقلوب ثم نصب عليه الماء فى 5 دقائق سوف يتم إزالة الثلج المتراكم عليها، فالمعادن موصلات جيدة للحرارة.