تحرص العديد من الأمهات للبحث عن مكونات بعض الحلويات لتقوم بعملها فى المنزل، بدلاً من دفع الكثير من الأموال من أجل شراءها لأطفالها، لذلك نقدم لكى اليوم طريقة عمل الإكلير.
المكونات:
نصف كوب زبدة
معلقتان ماء
½ معلقة ملح
معلقة صغيرة سكر
180 غرام دقيق
6 بيضات
فانيليا
طريقة التحضير:
ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثمّ أضيفي الماء والسكر والملح.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي الدقيق على دفعة واحدة.
حرّكي بسرعة حوالى 4 دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
انقلي المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه يبرد حوالى 15 دقيقة.
اضيفي البيضات الأربعة الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كلّ إضافة.
شغلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وجهّزي صينية ملفوفة بورق زبدة.
ضعي المزيج في كيس الحلويات ثمّ إصنعي خطوطاً طوليّة على الصينية على أن تتركي مسافة 3 سنتم بين الخطّ والآخر.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.